Les accompagnements font toute la différence lors d’un barbecue réussi. Un bon choix de salades, légumes grillés et sauces maison transforme une simple grillade en repas complet, coloré et convivial. Voici ce que nous vous proposons dans cet article : des salades froides faciles à préparer à l’avance des légumes grillés parfumés et généreux des …
Une entrée gastronomique facile, c’est une assiette qui impressionne sans vous enchaîner à vos fourneaux pendant des heures. Après dix ans en cuisine étoilée, je suis convaincu qu’on peut servir une entrée raffinée avec peu d’ingrédients et beaucoup de sens. Voici ce que vous trouverez dans cet article : des idées d’entrées froides et chaudes, …
La brandade de morue se marie parfaitement avec des accompagnements frais, croquants et légèrement acidulés. Ce plat emblématique du Sud, crémeux et savoureux, demande un équilibre réfléchi dans l’assiette. Voici ce que nous allons vous proposer dans cet article : les meilleurs légumes, salades et crudités à associer à la brandade les féculents à doser …
La tarte rhubarbe façon grand-mère, c’est un fond de pâte sablée croustillant, une rhubarbe bien préparée et un appareil crémeux qui transforme l’acidité du fruit en douceur fondante. Nous la réalisons dès le mois d’avril, quand les premières tiges apparaissent sur les marchés vendéens, et elle disparaît à chaque fois avant même d’avoir refroidi. Ce …
